A nossa quinta
A História da Quinta das Lavandas é o resultado da vontade de duas pessoas, ao tempo a viver em Lisboa e economistas de profissão, que acreditaram que seria possível levar um projecto com estas características pela frente, apesar de não terem experiência, nem de agricultura, nem de acolhimento.
A quinta vem a ser o resultado da força de vontade, mas também da determinação em inovar; do desejo de não ficar pelo comum; do gosto por experimentar e por abrir novos caminhos, que mostrassem que no campo, em Portugal, podem ser trilhados novos horizontes
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Os nossos valores e princípios
Os proprietários da Quinta das Lavandas acreditam que o futuro passa por respeitar mais a Natureza e adoptar modos de viver mais sustentáveis. Os grandes desafios que enfrentamos nas próximas décadas, onde se inclui a questão da água, do despovoamento, da exaustão dos recursos são melhor percebidos a partir do campo. Na Quinta das Lavandas, estamos empenhados numa agricultura sustentável, respeitadora das tradições agrícolas do território, em práticas de cultura que não danem o ambiente e assegurem a sua renovação.
A nossa visão para o futuro: deixar uma Quinta equilibrada e sustentável onde se viva em harmonia com a Natureza, sem práticas lesivas aos equilíbrios ambientais.
O território onde nos situamos
O Alto Alentejo, o território onde se localiza a Quinta das Lavandas é um território de encruzilhadas. Hoje sobretudo influenciado pelas dinâmicas associadas ao Parque Natural da Serra de São Mamede (PNSSM) que ocupa uma larga parte da região. O Alto Alentejo e o PNSSM são um Alentejo diferente. Do ponto de vista da cultura (mais diversa). Da paisagem (menos árida). O Alto Alentejo é uma região cheia de atractivos: podemos encontrar aí uma antiga cidade romana, que desafia a imaginação de quem a visita; vilas centenárias onde parece que o tempo parou; cursos de água, onde se incluem rios, que ajudaram à sedentarização das pessoas; artesanato único, ligado às origens das comunidades. O nosso conselho: venham visitar o Alto Alentejo, uma parte de Portugal onde existe um Portugal diferente e as gentes recebem os visitantes de forma ímpar.
Praticamos uma agricultura biológica
Toda a actividade agrícola na Quinta das Lavandas é praticada em Modo de Produção Biológico (MPB). As nossas práticas agrícolas são certificadas pela Ecocert … (PTBIO =3…) o que salvaguarda a sua conformidade com os princípios da sustentabilidade sem agressões ao ambiente e assegurando uma correcta gestão dos recursos. A Quinta das Lavandas sente orgulho em ter sido percursora, em Castelo de Vide, desta abordagem ao modelo de produção agrícola, mas também por devido ao facto, ao fim de quase duas décadas de actividade se manter fiel a este modelo de exploração agrícola, sem cedências a práticas agrícolas que lesam o território e se estão a tornar cada vez mais comuns.
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Os nossos produtos
Os nossos produtos são genuinamente locais e portugueses 100%. Como e o caso dos óleos essenciais e hidrolatos, do azeite virgem extra, ou mel; ou transformados, como as infusões, o artesanato de lavanda, os sabonetes, que combinam azeite e óleos essenciais.
Somos amigos de aves
Na quinta, nesta sua nova fase, podem ser observadas, em estado natural, dezenas de espécies de aves, com destaque para os passeriformes (numa linguagem simples aves pequenas que evoluem muito perto do solo) e das águias (gaviões e de Bonelli). Mas também, as pegas azuis, negras, os estorninhos, os melros, os pica-paus, as poupas, etc. existem na quinta em grande número dando uma nova vida às velhas árvores onde se acomodam. Em termos práticos consideramo-nos uma quinta amiga de aves (birds frendly farm) porque aqui podem ser observadas, em todas as estações do ano, as aves no seu habitat mais natural.
… os muros de pedra seca
Muitas das demarcações existentes no interior da quinta, sobretudo para referenciar as “tapadas” (espaços com funções agrícolas ou pastorícia bem definidos). Isso quer dizer que este espaço está a ser usado por pessoas há muitos séculos, porque os muros de pedra seca só eram instalados em espaços onde havia acção humana sobre o território. Os muros de pedra seca são uma das imagens mais poderosas existente no território onde nos situamos. Procuramos sempre que os muros existentes se mantenham de pé e em condições de serem passados às próximas gerações. Uma das mais saudadas actividades da Quinta das Lavandas, realizar a caminhada circular exterior por azinhagas entre muros de pedra seca. Há quem a faça várias vezes durante uma estadia: uma das coisas imperdíveis na Quinta das Lavandas
Valorizamos a paisagem
Estamos localizados num espaço onde a paisagem é genuína, marcada pelo tempo, onde os as marcas principais são os carvalhais e os afloramentos rochosos. Replantamos de forma sistemática os carvalhos. Cuidamos dos muros, para garantir que poderão estar aqui pelos próximos, como estiveram nos anteriores, dois a três séculos. A nossa paisagem é mais do que uma paisagem rural. É uma marca no tempo, uma herança que o território impôs ante a dureza das condições que esperavam os povoadores.
Gostamos de árvores antigas
A Quinta das Lavandas está repleta de árvores antigas. Algumas centenárias, como é o caso do grande zambujeiro, ou das figueiras, muito velhas. Da árvore dominante na Quinta, o carvalho, existem inúmeros exemplares muito antigos, que mostram como o espaço é habitado há muito tempo.
… e dos afloramentos rochosos
Na Quinta das Lavandas um dos grandes protagonistas da paisagem são os afloramentos rochosos, aqui existentes em grandes extensões e assumindo as mais diversas formas e proporções. Os afloramentos rochosos transmitem sinais de perenidade e são um dos expoentes da magnificência da paisagem neste território. Algo que, pela sua qualidade e diversidade não deixa nenhum espírito amante da Natureza indiferente. Uma das grandes experiências da Quinta passear no meio dos afloramentos rochosos e receber essa extraordinária energia vinda das profundezas da Terra. E se isso acontecer durante a época de floração das giestas, então!...
O Céu estrelado
Deixemos que seja um dos nossos hóspedes a falar do “nosso” Céu: “Quando chegámos à Quinta das Lavandas, vindos de jantar em Castelo de Vide, numa noite de céu sem nuvens foi impressionante ver a quantidade de estrelas que estavam no céu por cima de nós (ficámos na pequena casa de pedra que existe na Quinta). Tudo muito visível, as constelações, a Ursa Maior, a Ursa Menor. Tudo com uma nitidez absolutamente extraordinária. Para quem vem da cidade e já não sabe o que são as estrelas, devido à poluição luminosa e chegar a um lugar assim e ver o Universo no seu estado mais puro é uma bênção dos Céus!... Inqualificável.”
E nos dias de Lua Nova ou Lua Cheia, o Céu trona-se ainda mais belo.
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A destilaria artesanal de óleos essenciais
A destilaria artesanal da Quinta das Lavandas, em Castelo de Vide, é onde as plantas aromáticas cultivadas na quinta são transformadas em óleos essenciais através da destilação por arrasto de...
